Sauté de Dinde au Cidre et à la pomme

Bonjour, je vous ai préparé aujourd’hui la recette du sauté de dinde au cidre et à la pomme un petit air de Normandie souffle chez Cook’Art

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Sauté de Dinde au Cidre et à la pomme ( touche perso Cook’Art, j’y rajoute de la pomme )

Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients: Pour 4 personne(s)

2 Oignons
4 Filets de dinde
75 grammes de Farine de blé
50 grammes de Beurre
200 Ml de Crème épaisse 1 à 2 ails
(on peut aussi y rajouté 1 verre à liqueur de Calvados )
Ingrédients spéciaux: Cidre à peu près une demi bouteille ( selon votre gourmandise)
Recette:
Eplucher et émincer les oignons
Couper les pommes en morceaux ( moyen ) sortir le coeur et laissez la peau Emincer les filets de dindes
Faire revenir les oignons dans le beurre lorsque ils sont translucides mettre la viande ( Moi je fais l’inverse viande en premier et oignon en suivant )
Faire dorer la viande Mettre la farine ( on dit singer )
Mélanger le tout pour que la farine grille légèrement cela donnera plus de goût Ajouter le cidre et gratter le fond de la cocotte Laisser réduire a feu doux
Aouter l’ails
Ajouter la pomme en cours de cuisson
Ajouter la crème lorsque le mélange a réduit de 3/4 environ
Faire bouillir rectifier l’assaisonnement ( vous pouvez ajouter du curry )  et la liaison
Chez Cook’Art sa donne ça
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Déguster avec du cidre cela surprendra mais l’accord sera parfait
Recette pris sur le Blog http://www.quecuisiner.fr/ et modifié par moi
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